Le recyclage des résidus organiques
Regards croisés sur une pratique agro-écologique
Coll. Matière à débattre & décider

Le recyclage des produits résiduaires organiques participe au développement durable des territoires. Il contribue à l'amélioration de la fertilité des sols, notamment via les apports en matière organique, et à une économie circulaire des nutriments (azote, phosphore et potassium principalement) à des échelles très variées. Il faut cependant veiller à la maîtrise des impacts environnementaux, notamment en raison de la difficulté à ajuster les pratiques de fertilisation et de la présence éventuelle de contaminants. L'impact du recyclage est global ; il peut se traduire par une substitution des engrais, préservant ainsi des ressources minières ou les sources d'énergie fossile. Comprendre les processus biogéochimiques impliqués dans le recyclage des produits résiduaires organiques, préciser les usages et proposer des solutions adaptées à différents contextes au Nord comme au Sud ont été les objectifs du travail pluridisciplinaire présenté dans cet ouvrage. Il s'appuie sur les résultats du projet « Intensification des systèmes de production agricole par le recyclage des déchets » (Isard), conduit de 2009 à 2013 avec le soutien financier de l'Agence nationale de la recherche française. Ainsi, de la plaine de Versailles à l'île de la Réunion, en France, et de la péninsule dakaroise, au Sénégal, à la zone périurbaine de Mahajunga, à Madagascar, anthropologues, sociologues, biogéochimistes, modélisateurs, technologues et agronomes se sont associés pour caractériser les déchets organiques et leurs usages, documenter l'intérêt de leur recyclage, mais aussi les risques inhérents à leur emploi. Cet ouvrage est destiné aux professionnels soucieux de pratiques agro-écologiques au Nord comme au Sud. De plus, les études de cas très approfondies intéresseront les scientifiques de diverses disciplines.

- Introduction
- 1. Mondes et représentations. Point de vue du sociologue et de l’anthropologue
- 2. Réglementation et politiques publiques. Point de vue du législateur et du politique
- 3. Du déchet au produit valorisable en agriculture. Point de vue du technologue
- 4. Stocker, transporter et épandre des produits résiduaires organiques. Point de vue du logisticien
- 5. La caractérisation des PRO pour éclairer les choix d’usage en agriculture. Point de vue du biochimiste-agronome
- 6. Impact des produits résiduaires organiques sur la teneur et le comportement des éléments-traces dans le sol. Point de vue du géochimiste des contaminants
- 7. L’intégration des PRO dans les systèmes de culture. Point de vue de l’agronome
- 8. Péninsule de Dakar : recyclage en zone périurbaine
- 9. Mahajanga, Madagascar : gestion de la ressource en matière organique pour les cultures de légumes-feuilles
- 10. La Réunion : recyclage de PRO en milieu insulaire tropical
- 11. La plaine de Versailles : synergie potentielle entre ville et campagne pour le remplacement des engrais minéraux via le recyclage des ressources organiques
- Conclusion
- Bibliographie
- Liste des auteurs