Description
Petite et grande histoire des céréales et légumes secs
Coll. Carnets de sciences
Author: Birlouez Eric
Language: FrenchSubjects for Petite et grande histoire des céréales et légumes secs:
Keywords
Publication date: 04-2022
192 p. · 16.7x22 cm · Paperback
192 p. · 16.7x22 cm · Paperback
Biography
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Ingénieur agronome et sociologue, Éric Birlouez est consultant dans les secteurs de l’agriculture et de l’alimentation. Il enseigne l’histoire et la sociologie de l’alimentation au sein d’écoles d’ingénieurs et d’universités, en France et à l’étranger. Auteur et conférencier, il a publié une vingtaine d’ouvrages et fait écho ici à son précédent opus : Petite et grande histoire des légumes (éditions Quæ).
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