Description
Territoires mycologiques
Les champignons au service des forêts et des hommes
Coll. Chemins durables
Author: RONDET Jean
Language: FrenchSubjects for Territoires mycologiques:
Approximative price 25.00 €
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Publication date: 07-2016
148 p. · Paperback
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Description
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Les champignons sylvestres symbolisent un fruit qu’il est de bon ton de ne
pas trop partager. Enjeux d’une ressource aux intérêts multiples, loisir
pour certains, complément de revenus pour d’autres, voire activité
commerciale basée sur du pillage illégal… il était temps de proposer des
alternatives pour faire des champignons sylvestres des vecteurs de
développement.
A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.
Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.
La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme…
A partir de la recherche sur les relations complexes entre les arbres et les champignons, cet ouvrage suggère une gestion intégrant la biodiversité des forêts et la valorisation économique des champignons. Les exemples de l’Espagne et de la France montrent de nouvelles modalités de gouvernance locale pour mettre les champignons au cœur d’un projet de territoire.
Les itinéraires méthodologiques présentés ici insistent sur le besoin d’expertise des sols, de la plante et du champignon et sur la construction d’un diagnostic territorial partagé. Pour y parvenir, les savoir-faire mêlent des connaissances scientifiques pointues à la mémoire des habitants et des cueilleurs de champignons.
La mycosylviculture pourrait bien devenir une voie durable vers des débouchés territoriaux : restaurants mycologiques, mycotourisme…
Gestionnaires de forêts, techniciens forestiers, enseignants, chargés de
mission des chambres d’agriculture, étudiants et enseignants de formations
forestières, chargés de projets des collectivités territoriales
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