Utilisation responsable du poisson
Coll. FAO Directives techniques pour une pêche responsable, Vol. 7

Les présentes directives visent à favoriser la mise en oeuvre du Code de conduite pour une pêche responsable, en particulier pour ce qui est de la responsabilité du secteur après capture de l'industrie de la pêche. Cette responsabilité se situe essentiellement à trois niveaux : vis-à-vis du consommateur à qui l'industrie doit garantir des produits sains, de qualité et de valeur nutritionnelle satisfaisantes, par rapport aux ressources qu'elle se doit de ne pas gaspiller, et par rapport à l'environnement, en veillant à réduire les impacts néfastes sur celui-ci. En outre, l'industrie de la pêche doit s'assurer que des millions d'individus de par le monde, qui travaillent dans ce secteur, puissent disposer de moyens de subsistance stables. L'article 11.1, et d'autres sections du Code de conduite pour une pêche responsable, portent précisément sur ces différents niveaux de responsabilité. La présente publication comporte des annotations et directives sur ces articles, destinées à aider les responsables de la mise en oeuvre du Code à identifier les mesures à prendre pour que le secteur industriel opère de manière durable.