Lavoisier S.A.S.
14 rue de Provigny
94236 Cachan cedex
FRANCE

Tél.: +33 (0)1 47 40 67 00
Fax: +33 (0)1 47 40 67 02

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  1. Produire et vendre le cidre

    Language: French
    08-2015 — 274 p. — 16.5x23 cm —
    Tous ceux qui ont essayé de faire leur cidre, professionnels ou amateurs, savent que l'affaire est délicate. Au verger comme au chai, un certain nombre de règles conditionne la réussite. L'auteur...
    In Print (Delivery period: 10 days).
    Hardback 39.00 € Add to cartAdd to cart
  2. Couverture de l'ouvrage 101 rhums - Grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues

    101 rhums - Grands classiques, étoiles montantes et perles méconnues
    Coll. Les 101 à découvrir

    Author : Alexandre Vingtier
    Language: French
    08-2015 — 224 p. — 13.5x19 cm —
    Voici le premier guide sur le rhum présentant 101 bouteilles qu'il faut avoir goûtées au moins une fois dans sa vie. Blancs, ambrés ou vieux, ces rhums viennent du monde entier, aussi bien des...
    Only available in electronic format
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  3. Couverture de l'ouvrage 101 bières - 2ed. - Grandes marques et brasseries artisanales

    101 bières - 2ed. - Grandes marques et brasseries artisanales
    Grandes marques et brasseries artisanales
    Coll. Hors Collection

    Language: French
    08-2015 — 224 p. — 13.5x19 cm —
    Voici le guide des 101 bières qu’il faut avoir goûtées au moinsune fois dans sa vie !. Ce n’est ni un palmarès des « meilleures » bières du monde, ni une liste des bouteilles les plus rares, donc...
    In Print (Delivery period: 5 days).
    Paperback 12.90 € Add to cartAdd to cart
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  4. Couverture de l'ouvrage 101 whiskies du monde entier à découvrir

    101 whiskies du monde entier à découvrir
    Coll. Hors Collection

    Language: French
    08-2013 — 224 p. — 12x18.5 cm —
    Fort du succès du premier guide « 101 whiskies à découvrir », Ian Buxton propose une sélection entièrement nouvelle de whiskies provenant des quatre coins du globe.. . À côté des grandes nations...
    Replenishment in progress
    Paperback 12.50 € Add to cartAdd to cart
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  5. Couverture de l'ouvrage Encyclopaedia of Brewing

    Encyclopaedia of Brewing

    Author : Boulton Christopher
    Language: English
    08-2013 — 720 p. — 17.5x24.6 cm —
    Encyclopaedia of Brewing provides a comprehensive description and explanation of all terms which relate to the science and technology of beer, allied beverages and the brewing and malting...
    In Print (Delivery period: 14 days).
    Hardback Approximative price 228.59 € Add to cartAdd to cart

  6. Science and commerce of whisky

    Author : BAXTON Ian
    Language: English
    11-2011 — 274 p. —
    In Print (Delivery period: 13 days).
    Hardback Approximative price 39.49 € Add to cartAdd to cart
  7. Couverture de l'ouvrage Recent trends in beverages

    Recent trends in beverages

    Author : RAO
    Language: English
    12-2010 — 254 p. — 16x24 cm —
    This book discusses the recent trends in soft beverages. Chapters discuss chemical composition, health benefits and by products. Recent trends in value addition are also examined in detail.
    In Print (Delivery period: 14 days).
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  8. Couverture de l'ouvrage Recueil annuel de statistiques de la filière orge, malt, bière / Annuel statistics compendium of the barley, malt, beer supply chain

    Recueil annuel de statistiques de la filière orge, malt, bière / Annuel statistics compendium of the barley, malt, beer supply chain

    Language: English, French
    04-2005 — 80 p. — 22x31 cm —
    Subject to availability at the publisher.
    Hardback 25.36 € Add to cartAdd to cart
  9. Couverture de l'ouvrage Brewing POD

    Brewing POD

    Author : Lewis Michael J.
    Language: English
    10-2002 — Print on demand — 400 p. —
    Brewing is designed for those involved in the malting, brewing, and allied industries who have little or no formal training in brewing science. While some elementary knowledge of chemistry and...
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback Approximative price 89.99 € Add to cartAdd to cart

  10. Liquor handbook

    Language: English
    09-2002 —
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback Approximative price 690.41 € Add to cartAdd to cart

  11. Liquor handbook (with cd-rom)

    Language: English
    09-2002 —
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback Approximative price 819.93 € Add to cartAdd to cart
  12. Couverture de l'ouvrage Beer : Quality, Safety and Nutritional Aspects

    Beer : Quality, Safety and Nutritional Aspects

    Authors : HUGHES P. S., BAXTER E. D.
    Language: English
    05-2001 — 138 p. — 17x24.5 cm —
    For centuries, beer has been a favourite drink throughout the world. The art of brewing has more recently evolved into the science it is today as a result of the increased knowledge of both the...
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback Approximative price 34.60 € Add to cartAdd to cart
  13. Couverture de l'ouvrage Gestion de la qualité (Thématique 2000)

    Gestion de la qualité (Thématique 2000)

    Language: French
    09-2000 — 50 p. — 21x30 cm —
    Dans ce recueil, les deux synthèses traitent de la qualité des eaux. Cette qualité se dégrade dans le monde et affecte déjà la santé et les écosystèmes. Des moyens pour améliorer la qualité de...
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback 26.89 € Add to cartAdd to cart

  14. The international beer induustry

    Author : WAKELY
    Language: English
    06-2000 — 192 p. — 16x24 cm —
    This book examines the economics and workings of an industry rapidly developing from a traditionally national to an increasingly global one.
    Subject to availability at the publisher.
    Hardback Unknown price Add to cartAdd to cart

  15. Coffee international directory

    Language: English
    04-2000 —
    Subject to availability at the publisher.
    Paperback Approximative price 203.85 € Add to cartAdd to cart

  16. Institute of brewing, Asia pacific section, proceedings of the 26th conventio, 19/24 March 2000, Singapore

    Language: English
    03-2000 —
    Subject to availability at the publisher.
    Hardback Approximative price 186.20 € Add to cartAdd to cart

  17. Uncommon grounds : the history of coffee and how it transformed our world

    Author : PENDERGRAST Mark
    Language: English
    01-2000 — 458 p. — 15.5x23.5 cm —
    Subject to availability at the publisher.
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  18. Pocket guide to beer (7th ed.)

    Author : JACKSON Mickaël
    Language: English
    01-2000 — 208 p. —
    Subject to availability at the publisher.
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  19. Couverture de l'ouvrage Beers and coolers

    Beers and coolers

    Language: English
    08-1994 — 508 p. — 16x24 cm —
    Beer. Introduction. Legal definitions. The beer market and beer consumption. Production methods. Composition and properties of beer. Conclusion. Acknowledgements. References. Alcohol-free beers...
    Subject to availability at the publisher.
    Hardback 105.93 € Add to cartAdd to cart
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