Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives, Softcover reprint of the original 1st ed. 1995
Auteurs : Dziedzic S.Z., Kearsley M.W.
Date de parution : 09-2012
Ouvrage de 275 p.
15.5x23.5 cm
Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
Prix indicatif 158,24 €
Ajouter au panierDate de parution : 12-1995
Ouvrage de 288 p.
Thèmes de Handbook of Starch Hydrolysis Products and their Derivatives :
Mots-clés :
carbohydrate; hydrolysis; metabolism; nutrition; physiology; processing