Description
Rêves de pâtissier
50 classiques de la pâtisserie réinventés par Pierre Hermé
Author: Hermé Pierre
Language: French
Publication date: 10-2011
288 p. · 26.8x30.9 cm · Paperback
288 p. · 26.8x30.9 cm · Paperback
Description
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Pierre Hermé a sélectionné 50 classiques de la pâtisserie. Il nous en propose la véritable recette traditionnelle qu?il réinterprète ensuite. Parmi ces recettes, citons le macaron menthe-petits pois, le cake au thé vert Matcha, yuzu et azukis, ou encore le croissant Ispahan aux accords subtils de litchi, rose et framboise.
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