SANS Sucre
Régulariser les excès de sucre
Coll. SANS/AVEC

À notre époque c?est un lieu commun que d?évoquer les ­problèmes de nourriture ! Nous mangeons mal et de trop ; le surpoids et ­l'obésité représentent le cinquième facteur de risque de décès au niveau mondial. Si nous examinons de plus près les aliments et boissons préparés par l?industrie alimentaire, nous pouvons percevoir l?origine de bien des maux et déséquilibres à l?origine de beaucoup de ­perturbations et maladies de civilisation ! La consommation des sucres purs, des sucres ajoutés et des «sucres cachés» empoisonne notre santé. Ce livre propose d?examiner le problème des sucres : comment lutter contre le surpoids et l?obésité?? Si cela ­commençait à la petite enfance ? Les maladies liées aux sucres. Présentation des sucres raffinés, naturels et de tous les édulcorants ! Conseils et recettes pour amorcer un sevrage des sucres.

Charles Wart a exercé son activité au sein de l'industrie alimentaire en Belgique, en France et en Suisse. Sa formation de chimiste en ce domaine, avec spécialisation en produits laitiers, lui a donné une réflexion et une expérience pratique. Ce bagage a permis à l'auteur de jeter un regard critique sur l'alimentation et l'analyse des étiquettes. Conférencier, il est un grand défenseur de l'alimentation humaine tant dans ses aspects nutritionnels que sociologiques. De plus, ce qui était sa passion des temps libres est devenu une deuxième activité : la défense et la promotion des élixirs floraux et leurs applications.