Description
Ananas
Critères de qualité.
Coll. QUAE GIE
Author: Soler Alain
Language: French
Publication date: 04-2004
48 p. · 21.2x22 cm · Spiral
48 p. · 21.2x22 cm · Spiral
Description
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Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.
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