Description
Champignons
65 champignons, 140 gestes techniques,100 recettes, épicerie fine
Author: Marcon Régis
Language: FrenchSubjects for Champignons:
Publication date: 09-2013
416 p. · 22.7x29.3 cm · Paperback
416 p. · 22.7x29.3 cm · Paperback
Description
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Régis Marcon, chef triplement étoilé, nous apprend tout sur les champignons, comment les éplucher, les cuire et les conserver, avant de nous livrer ses recettes.
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