Description
Un chimiste en cuisine - 2e éd. (2° Éd.)
Coll. EKHO
Author: Haumont Raphaël
Language: FrenchKeywords
MatiÃÂÃÂÃÂère; MatÃÂÃÂÃÂériaux; chimie; cuisine
208 p. · 11x17.8 cm · Hardback
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Ce livre est aussi le témoignage d’un jeune chercheur qui a pu, grâce à une rencontre décisive avec le Chef étoilé Thierry Marx, associer ses deux passions, la science et la cuisine. De cette rencontre sont nés une amitié et un projet fou : révolutionner nos traditions culinaires et créer de nouvelles sensations gustatives en associant plaisir, bien-être et santé !
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