Description
Traité de la vigne - 3e éd. - Physiologie, terroir, culture (3° Éd.)
Physiologie, terroir, culture
Coll. Pratiques Vitivinicoles
Authors: Carbonneau Alain, Torregrosa Laurent
Language: FrenchSubjects for Traité de la vigne - 3e éd. - Physiologie, terroir...:
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Add to cart the book of Carbonneau Alain, Torregrosa Laurent712 p. · 17x24 cm · Paperback
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Physiologie de la vigne et du raisin. Bases de fonctionnement. Structures et développement : cycle, organes. Signaux, hormones et biodéfenses. Sourcesde l'environnement et fonctionnement. Bases des métabolismes et composition du raisin. Génétique de l'acclimatation et de l'adaptation à l'environnement. Gestion de l'environnement, de la culture et du terroir de la vigne. Environnement de la vigne. Raisonnement des techniques culturales. Raisonnement du terroir viticole. Modélisation de la qualité. Maturation et typicité sensorielle. Viticulture durable.
Professeur de viticulture à Montpellier SupAgro, scientifique expert en écophysiologie, terroirs et systèmes de culture de la vigne, président du GiESCO.
Professeur de Génétique et de Biologie de la vigne à SupAgro Montpellier.