Description
Vers l'élaboration de recommandations pour améliorer la durabilité des régimes et modes de consommation alimentaires : la diète méditerranéenne comme étude pilote
Coll. Options Méditerranéennes SERIE B : Etudes et recherches, Vol. 70
Authors: LACIRIGNOLA Cosimo, DERNINI Sandro, Capone Roberto, MEYBECK Alexandre, BURLINGAME Barbara, GITZ Vincent, EL BILALI Hamid, DEBS Philipp, BELSANTI Virginia
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Publication date: 02-2012
72 p. · 16.8x23.5 cm · Paperback · Four-color printing
72 p. · 16.8x23.5 cm · Paperback · Four-color printing
Description
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Ce présent document est le résultat de la collaboration entre la FAO et le
CIHEAM-Institut Agronomique Méditerranéen de Bari. Il a été préparé pour
la session intitulée "Systèmes alimentaires et Diètes durables : la Diète
méditerranéenne comme étude pilote", au sein du séminaire international
sur "La durabilité des systèmes alimentaires dans la région
méditerranéenne"; organisée en vue de la 9e Réunion des Ministres de
l'Agriculture du CIHEAM, qui a eu lieu à Malte en septembre 2012. Le
présent document vise à contribuer à la conception des recommandations
pour améliorer la durabilité des régimes alimentaires et répondre aux
principaux défis auxquels se trouvent confrontés les systèmes alimentaires
dans la région méditerranéenne. Le document (I) analyse le concept de
régimes alimentaires durables ainsi que les principaux moteurs de la
consommation et production alimentaires (non)durables ; (II) traite les
principaux défis nutritionnels, sanitaires, économiques, environnementaux
et socioculturels liés aux modes de consommation alimentaire dans les pays
méditerranéens ; (III) propose un préliminaire cadre méthodologique pour
l'évaluation de la durabilité des régimes alimentaires méditerranéens en
particulier certains indicateurs provisoires ; et (iv) présente des
programmes/projets communs d'action et de recherche visant à améliorer la
durabilité des systèmes agroalimentaires méditerranéens.
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