Description
Pêche - Abricot de la récolte au conditionnement. Outils pratiques
Authors: LUROL Sébastien, HILAIRE Christian, LICHOU Jean, JAY Michel
Language: FrenchSubjects for Pêche - Abricot de la récolte au conditionnement...:
Approximative price 30.43 €
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Publication date: 05-2007
114 p. · 21x30 cm · Spiral
114 p. · 21x30 cm · Spiral
Description
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Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pêche et abricot : producteurs, metteurs en marché, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité sur ces deux espèces. Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours, où l'opérateur trouvera des informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique.
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